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Guía de Implementación de la Norma Técnica Peruana NTP 208.040:2017 CACAO y CHOCOLATE. Buenas prácticas para la cosecha y beneficio.
Published: 2021
La presente Guía de Implementación de Norma Técnica Peruana (GIP) se ha desarrollado con base en la Norma Técnica Peruana NTP 208.040:2017 CACAO Y CHOCOLATE. Buenas prácticas para la cosecha y beneficio. Es necesario que la NTP mencionada vaya de la mano con una guía práctica e ilustrativa para que se desarrollen las actividades en campo de una forma más amigable y cercana al procesamiento primario diario a cargo de los agricultores.
#Agro-industry #Vocational training
Guía de Implementación de la Norma Técnica Peruana NTP-CODEX CAC/RCP 72:2018 Código de Prácticas para prevenir y reducir la contaminación del cacao por Ocratoxina A.
Published: 2021
Esta Guía de Implementación de Norma Técnica Peruana está basada en la NTP-CODEX CAC/RCP 72:2018 CÓDIGO DE PRÁCTICAS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA CONTAMINACIÓN DEL CACAO POR OCRATOXINA A. 1a Edición, que servirá de orientación como fundamentos de las buenas prácticas para todos los productores primarios que suministran; que procesan o manipulan granos de cacao para abastecer a la cadena de suministro con estándares sanitarios y de calidad de acuerdo a las exigencias del comercio nacional y extranjero para asegurar la salud de los consumidores.
#Agro-industry #Vocational training
